確定策略之前找準宣傳焦點至關(guān)重要。正如尋找玉米棒上的包谷粒，企業(yè)需通過研究與分析選定宣傳題材，這些題材往往是與企業(yè)動態(tài)、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場策略等緊密相關(guān)的。
內(nèi)部挖掘是一大策略。創(chuàng)造與企業(yè)有利相關(guān)的新聞，這類“創(chuàng)作”沒有固定模式，依賴操作者的學(xué)識、想象力及市場洞察力。如企業(yè)重大事件、合作項目的發(fā)布等，都是宣傳的好時機。
善于分析與觀察身邊新聞事件同樣重要。找出與企業(yè)和產(chǎn)品的結(jié)合點，利用其中的商機為企業(yè)服務(wù)。例如，南北朝鮮和談等重大歷史事件，或者像沈陽飛龍搶注“”商標這樣的商業(yè)動作，都能引發(fā)巨大的媒體關(guān)注。
參與公益活動是提高品牌公眾形象的有效途徑。如科龍公司的扶貧活動，贊助亞運會、奧運會等，都能為企業(yè)樹立良好的社會形象。
廣告是不可或缺的手段，但并非萬能。廣告的投放與銷售的增長并不總是成正比。企業(yè)需從自身產(chǎn)品或外部環(huán)境尋找宣傳的主攻方向，如功能性賣點、技術(shù)性賣點、概念性賣點及公益性賣點等。
新聞發(fā)布會是企業(yè)宣傳的重要渠道。選擇合適的日期和地點，避免與重大社會活動沖突。提供新聞通稿和背景介紹，方便記者挖掘新聞事件，擴大報道范圍。
除了傳統(tǒng)的新聞發(fā)布會，現(xiàn)場活動也是有效的宣傳方式。如在商場、專賣店或購物中心舉辦產(chǎn)品展示會，邀請演藝人士助陣，活躍現(xiàn)場氣氛。健康咨詢會等與企業(yè)產(chǎn)品功能相關(guān)的活動，也是醫(yī)藥保健品企業(yè)的常用策略。
大型公關(guān)活動也是造勢的絕佳方式。如匯仁集團舉辦的“女性健康中醫(yī)現(xiàn)場咨詢會”，結(jié)合產(chǎn)品特點進行大規(guī)模宣傳，既有新聞性又具轟動效應(yīng)，還能積累大量終端，為今后的市場活動打下基礎(chǔ)。
公司在造勢過程中需善于運用各種策略與手段，結(jié)合企業(yè)自身特點，找準宣傳點，才能達到事半功倍的效果。為廣告宣傳和新聞炒作提供了極佳的發(fā)揮空間，可設(shè)計系列廣告和新聞報道。
通過此次健康咨詢會，預(yù)計將有大量的人群直接參與。借助與之相配套的廣告宣傳及新聞炒作，我們能夠?qū)a(chǎn)品在全省范圍內(nèi)進行廣泛傳播，進一步提高產(chǎn)品的知名度和美譽度。據(jù)統(tǒng)計，全國各地每年都會舉辦多次展覽會和博覽會等市場活動，這些活動為參展企業(yè)提供了無限的商業(yè)機會。
在廣告宣傳方面，國內(nèi)外實力雄厚的廠商會競相進行廣告投資，對經(jīng)銷商進行公關(guān)，利用展會機會展示企業(yè)實力，與商家建立良好關(guān)系。例如，在人流集中場所設(shè)置宣傳品，如充氣的拱形門、大型商品模型、氣球、彩旗等，同時還會在酒桌上熱情款待來自各地的經(jīng)銷商。
軟文的“功效”極佳，能夠潛移默化地影響消費者，使消費者在不知不覺中產(chǎn)生信任。腦白金等產(chǎn)品的成功，就是軟文營銷的典型案例。打官司也可以成為企業(yè)造勢的新手段，通過媒體的大肆渲染，為企業(yè)帶來更多的關(guān)注和版面。
在造勢活動中，企業(yè)可以從身邊的小事做起，如公開征集廣告詞和對聯(lián)的策劃活動，邀請名人做形象代言人等。利用名人的聲望和聚集眼球的能力，為自己的企業(yè)做宣傳已經(jīng)是造勢中的常規(guī)手段。請個名人當顧問，或者將自己的產(chǎn)品與商業(yè)成功人士綁定在一起，都是極好的宣傳方式。
在炒作“名人”或?qū)ⅰ懊恕闭垇頌槠髽I(yè)做形象代言人時，也要考慮相關(guān)的支付成本和風(fēng)險。請米盧等身價暴漲的“名人”做代言人時，商家需取其精華避其風(fēng)險。
在企業(yè)的宣傳造勢中，一唱一和的對手戲可以吸引媒體的關(guān)注和大量報道，進而吸引更多的消費者購買。廠商之間的價格戰(zhàn)也是一種造勢手段，通過引發(fā)市場的小規(guī)模哄搶，進一步引起消費者和媒介的關(guān)注，從而制造更大的炒作風(fēng)潮。
有時候，企業(yè)也可以采取挑戰(zhàn)同行業(yè)巨頭的策略來造勢，借叫板之機為自己揚名。這種站在巨人肩上的策略需要膽量和實力，如果運用得當，可以成為極好的新聞點。
農(nóng)夫山泉為成功實現(xiàn)產(chǎn)品由純凈水向天然水的轉(zhuǎn)型，采取了一種策略性行動。他們運用攻擊性手段，針對一個備受爭議的話題，持續(xù)引發(fā)公眾關(guān)注。2000年5月，養(yǎng)生堂挑起了一場關(guān)于純凈水健康效益的辯論，其市場策略引發(fā)了全國瓶裝水企業(yè)的集體反應(yīng)，新聞媒體也大力報道，吸引了大量眼球。大型拍賣會是媒體關(guān)注的焦點，也是一些企業(yè)一舉成名的舞臺。在這里，常常會出現(xiàn)令人矚目的黑馬，媒體對此熱炒不斷。1995年11月，秦池在央視廣告招標中一舉成名。初出茅廬的秦池以高價競得廣告黃金時段，通過媒體迅速傳播，產(chǎn)品訂單紛至沓來。
借競爭對手困境顯身手是一種有效的宣傳策略，不僅可以為自己揚名，還能展現(xiàn)企業(yè)的品格。例如，當萬家樂面臨法律糾紛時，另外兩家廣東同行企業(yè)抓住機會進行炒作，聲稱要購買萬家樂的商標和股權(quán)。他們巧妙地將萬家樂的商標凍結(jié)事件演繹成拍賣事件，吸引公眾關(guān)注。其實，萬家樂發(fā)布公告并不意味著其已經(jīng)陷入困境，但這種炒作確實提升了這兩家公司的知名度。
面對不夠成熟的市場，企業(yè)如何為產(chǎn)品造勢是關(guān)鍵。是等待市場成熟再行動，還是提前培育市場？不同行業(yè)可能有不同的做法。從過往案例看，VCD行業(yè)的先驅(qū)萬燕起到了培育市場的作用，但未與同行一同成長。而格蘭仕在面對微波爐市場的狹窄容量時，采取了大規(guī)模的消費引導(dǎo)措施，迅速擴大了市場容量。他們與媒體合作，進行大規(guī)模的普及教育，使微波爐概念迅速普及，格蘭仕品牌也隨之響亮。
格蘭仕也曾面臨過挑戰(zhàn)。一篇關(guān)于微波爐危害的謠言文章在全國數(shù)百家媒體上發(fā)布，導(dǎo)致消費者恐慌和整個微波爐行業(yè)銷量的大幅下滑。格蘭仕作為行業(yè)老大自然受到了*的影響。面對這一事件，格蘭仕充分利用媒體進行了反擊，揭示了背后隱藏的真相。他們召開辟謠會，邀請專家、領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)協(xié)會參與，對事實進行澄清。在自己的網(wǎng)站上建立專題欄目，收集各媒體的相關(guān)報道和企業(yè)反不正當競爭的歷程和決心。格蘭仕還借媒體給對手施壓，最終調(diào)查出謠言文章的源頭是某跨國公司操縱的。
副食品的種類非常豐富，包括魚肉、蔬菜等產(chǎn)品。非主食類的副食品一般經(jīng)過精加工，包括糖果、罐頭、茶葉、調(diào)味品、乳制品、蜜制品、豆制品等。在計劃經(jīng)濟時代，主食和副食是嚴格分開管理的。真心食品作為有機食品的一種，其認證范圍廣泛，包括糧食、蔬菜、水果、食用菌等。還有方便食品、方便副食等分類。為了提高農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品，以滿足市場需求。植物性轉(zhuǎn)基因食品眾多，例如，為了提升面包的品質(zhì)，研究者將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，使其能夠制作出更具焙烤性能的面食。
番茄是一種營養(yǎng)豐富的果蔬，但不易貯藏。為解決這一問題，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因是導(dǎo)致植物衰老的重要基因。通過基因工程抑制該基因的表達，可以延長番茄的保鮮期，使其耐貯藏、抗老化。美國和中國的科學(xué)家們已經(jīng)成功培育出這樣的新品種番茄。
動物性轉(zhuǎn)基因食品種類繁多，比如，在牛的基因組中轉(zhuǎn)入人的基因后，產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，可用于人類疾病的治療。豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，使其生長速度翻倍，并提高肉質(zhì)。這樣的豬肉已在澳大利亞市場上出現(xiàn)。
微生物是轉(zhuǎn)基因技術(shù)中常用的轉(zhuǎn)化材料，轉(zhuǎn)基因微生物的培育和應(yīng)用最為廣泛。例如，以往只能從殺死的小牛胃中提取的凝乳酶，現(xiàn)在通過轉(zhuǎn)基因微生物可以在體外大量生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本，避免了小牛的無辜死亡。
科學(xué)家利用生物遺傳工程將普通蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物變成能預(yù)防疾病的“疫苗食品”。例如，能預(yù)防霍亂的苜蓿植物已經(jīng)被培育出來，并在實驗中被證明能夠增強動物的抗病能力。隨著越來越多的抗病基因被轉(zhuǎn)入植物，人們在享受美食的同時也能達到防病的目的。
關(guān)于食物的種類，可以按照不同的分類方式來進行：
一、可以按照食物的種類分：水果、蔬菜和豆類約占我們飲食的三分之一，是我們攝取抗氧化劑和纖維的主要來源。它們也是維生素、微量礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的重要來源。面包和麥片也是日常飲食的重要組成部分，提供碳水化合物和纖維。牛奶、酸奶和奶酪是攝取鈣質(zhì)的主要來源。瘦肉、魚、禽類、蛋類、堅果和豆類是蛋白質(zhì)和重要礦物質(zhì)的主要來源。
二、按照營養(yǎng)特點分類：可以分為谷類及薯類、動物性食物、豆類及其制品、蔬菜水果類、純熱能食物等。
三、按照保藏方法分類：包括罐頭食品、脫水干制食品、冷凍食品或凍制食品等。
至于糧油類與副食類的區(qū)別，糧油是對谷類、豆類、油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱，包括原糧和成品糧。而副食品則是指用來下飯的魚肉、蔬菜等產(chǎn)品，一般是經(jīng)過精加工的食品。
副食干貨是指脫水后的產(chǎn)品，而休閑食品則是一類快速消費品，指人們在閑暇、休息時食用的食品，主要包括干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑食品已經(jīng)成為廣大人民群眾日常生活中必不可少的消費品。
受歐美市場需求下降及國內(nèi)經(jīng)濟增長放緩的影響，2012年1月我國休閑食品行業(yè)的出口額出現(xiàn)了一定程度的下降。這一時期，盡管進口額也有所下降，但我國休閑食品行業(yè)仍呈現(xiàn)出巨大的增長潛力。尤其是嬰幼兒食用的零售包裝食品等細分市場的進口額持續(xù)攀升。據(jù)預(yù)測，到2018年中國將成為全球*的進口食品消費國，進口食品市場規(guī)模將非?？捎^。未來，我國休閑食品行業(yè)的市場競爭將更加激烈，企業(yè)將更加注重品牌塑造和專業(yè)化生產(chǎn)。
談及休閑食品知名品牌，旺旺雪餅、民族味等是我們熟知的一些品牌。還有很多其他知名的休閑食品企業(yè)也占據(jù)市場份額。與此炒貨類食品作為中國人傳統(tǒng)的休閑食品，種類繁多，色、香、味俱全，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。炒貨食品以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，經(jīng)炒制、烘烤、油炸等工藝制成，種類豐富多樣。隨著生活水平的提高，炒貨食品越來越受到消費者的歡迎。
關(guān)于零食的種類，花樣繁多，大致可分為涼果蜜餞類、膨化食品類、代餐零食類等。肉干魚干類、干果類也是常見的休閑食品。例如蘋果脆片，營養(yǎng)豐富，是近年來比較受歡迎的零食之一。
日常食用的食物大致可分為五大類：谷物類、肉類及奶制品類、大豆及其制品類、瓜果蔬菜類以及純熱能食物。這五類食物提供了人體所需的各種營養(yǎng)素，包括糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。維持人類生命健康需要42種以上的營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素必須通過攝入各種不同的食物來達到平衡。我們每天進食時應(yīng)該確保五類食物的均衡攝入。
在品牌早餐方面，有許多知名的連鎖品牌如和善園、老西關(guān)石磨坊等。這些品牌提供了豐富多樣的早餐選項，滿足消費者的不同口味需求。和善園作為南京及周邊地區(qū)受歡迎的早餐連鎖品牌之一，已經(jīng)發(fā)展近300家門店。老西關(guān)則是廣州美食的地理符號，代表著廣州小吃的高水平。西關(guān)名點則是一個以傳統(tǒng)廣式早茶包點為主打產(chǎn)品的廣式點心連鎖品牌。
8、百味郭餐飲管理有限公司專注于傳統(tǒng)中式快餐的經(jīng)營。這是一家將產(chǎn)品研發(fā)、營銷企劃、門店運營、*廚房管理和連鎖加盟等多元功能融為一體的專業(yè)餐飲管理企業(yè)。其總部坐落在美麗的海濱城市青島，百味郭豆腐腦是其旗下備受矚目的連鎖餐飲品牌之一。
9、百味郭堅持使用真材實料，致力于采用非轉(zhuǎn)基因的東北原產(chǎn)地大豆作為原料，并結(jié)合傳統(tǒng)工藝和當代科學(xué)技術(shù)不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。公司積極引入現(xiàn)代化的企業(yè)經(jīng)營管理模式，建立了完善的連鎖加盟體系和優(yōu)秀的管理服務(wù)團隊。自成立至2016年，百味郭已在青島、濟南等地區(qū)開設(shè)了10家品牌直營店和80余家加盟店。
10、山東老陳家餐飲管理有限公司是一家大型綜合性餐飲服務(wù)機構(gòu)，注冊資金雄厚，擁有強大的研發(fā)團隊及運營管理團隊。該公司自2006年成立以來，始終致力于提供綠色、健康、安全的大豆制品，并將其作為公司主流產(chǎn)品線系列。通過孵化終端合作門店的形式，向廣大消費者傳遞這一理念。
11、陳家豆腐腦是企業(yè)使命堅定、多年深耕的結(jié)果。陳家豆腐腦堅持“為傳承千年石磨文化奮斗100年”的使命，已成功孵化多個成熟的餐飲項目。“老陳家豆腐腦”作為公司的主力項目，已在省內(nèi)外成功開設(shè)200余家終端門店。
12、早點到無人自助早餐機的蟹黃湯包備受矚目。該湯包傳奇隸屬于上海先豪餐飲管理有限公司，自2002年成立以來，一直立足于上海并拓展國內(nèi)外市場。其湯包美味獨特，吸引食客爭相品嘗。吸吮式吃法讓人回味無窮，蟹黃湯包的美味在吸吮湯汁時得以充分展現(xiàn)。
13、廈門五味天一餐飲管理有限公司是食品技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)和品牌連鎖運營的綜合餐飲企業(yè)。位于美麗的海濱城市廈門，其辦公環(huán)境優(yōu)美，交通物流便捷。公司擁有專業(yè)人才隊伍和完善的部門建制。蒸饃坊是該公司的明星產(chǎn)品之一，其選用原料全程可追溯，堅持“現(xiàn)做、現(xiàn)蒸、現(xiàn)賣”的原則，利用自主研發(fā)的蒸汽技術(shù)，保證產(chǎn)品的營養(yǎng)和風(fēng)味。
14、馬蘭拉面源于甘肅蘭州的傳統(tǒng)手工面食，因其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特而深受消費者喜愛。自上世紀九十年代起，馬蘭拉面開始從事快餐化研究并在多個領(lǐng)域進行開發(fā)建設(shè)。其原料選定、營養(yǎng)配方等都具有獨特之處。
15、江南小鎮(zhèn)無錫小籠包連鎖餐飲自2008年創(chuàng)建以來，主要提供具有江南特色的中式快餐和點心。其無錫小籠包是主打產(chǎn)品之一，受到廣泛歡迎。各店均具有穩(wěn)定的營業(yè)收入，并實行*廚房統(tǒng)一加工配送和部分現(xiàn)場加工的方式。
16、老大坊餐飲管理有限公司所經(jīng)營的特色生煎小吃是投資者加盟小吃市場的新選擇。其生煎經(jīng)過名師指導(dǎo)，結(jié)合現(xiàn)代口味形成特有經(jīng)營風(fēng)格。憑借精湛技術(shù)、不斷研發(fā)進取和多年積累的運營經(jīng)驗，老大坊生煎已在市場上打下良好口碑。
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