庫(kù)存過剩不僅會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生諸多負(fù)面影響，如店面形象不良、產(chǎn)品傳達(dá)的流行信息不明確等，甚至導(dǎo)致資金占?jí)汉蜕唐窊p壞丟失等問題。庫(kù)存管理在企業(yè)管理中具有舉足輕重的地位。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率作為衡量庫(kù)存貨品銷售與新品更替的指標(biāo)，是評(píng)估庫(kù)存效率的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率有助于保持貨品的新鮮度，提升顧客滿意度和品牌形象。適當(dāng)?shù)膸?kù)存周轉(zhuǎn)率還能加快資金流轉(zhuǎn)，有利于盤活進(jìn)貨資金并跟蹤更暢銷的產(chǎn)品。雖然高周轉(zhuǎn)率可能帶來運(yùn)費(fèi)和人工等成本的增加，但這些成本與所獲得的收益相比通常是微不足道的。選擇合適的進(jìn)銷存軟件來管理倉(cāng)庫(kù)成為一項(xiàng)重要任務(wù)。在線進(jìn)銷存工具能助力企業(yè)以較小的成本實(shí)現(xiàn)高效的庫(kù)存管理。
###二、企業(yè)庫(kù)存管理的現(xiàn)狀
多級(jí)庫(kù)存管理是企業(yè)庫(kù)存管理的重要組成部分。最早研究多級(jí)庫(kù)存的學(xué)者如Clark和Scarf，主要關(guān)注的是流水系統(tǒng)中的庫(kù)存控制策略。隨著研究的深入，生產(chǎn)/庫(kù)存網(wǎng)絡(luò)作為供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其優(yōu)化算法一直是研究的重點(diǎn)。當(dāng)庫(kù)存跨越企業(yè)邊界時(shí)，網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)行效率會(huì)受到更大影響。不同企業(yè)的生產(chǎn)/庫(kù)存協(xié)調(diào)問題也逐漸受到關(guān)注。配送網(wǎng)絡(luò)中的庫(kù)存決策也是庫(kù)存管理中的重要一環(huán)，涉及到優(yōu)化決策結(jié)構(gòu)、訂貨成本和存儲(chǔ)成本等問題。在生產(chǎn)/庫(kù)存系統(tǒng)和庫(kù)存/配送系統(tǒng)中，很多文獻(xiàn)都集中于優(yōu)化目標(biāo)和方法的研究。
###三、供應(yīng)鏈下企業(yè)如何實(shí)施庫(kù)存管理策略
企業(yè)在生產(chǎn)、營(yíng)銷和日常經(jīng)營(yíng)中都需要一定的庫(kù)存來保障運(yùn)作。但在供應(yīng)鏈中，各個(gè)環(huán)節(jié)都有自己的庫(kù)存控制策略，這可能導(dǎo)致需求扭曲和牛鞭效應(yīng)等問題。在供應(yīng)鏈環(huán)境下，企業(yè)必須合理控制庫(kù)存，提高競(jìng)爭(zhēng)力。以家樂福為例，采用供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI）模式是一種有效的庫(kù)存控制策略。VMI使供應(yīng)商掌握供應(yīng)鏈上的商品庫(kù)存動(dòng)向，根據(jù)零售商提供的銷售資料和庫(kù)存情況集中管理庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)貨，從而提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率和響應(yīng)市場(chǎng)變化的能力。這不僅降低了不必要的庫(kù)存，還實(shí)現(xiàn)了挖潛增效和開源節(jié)流的目的。在探究家樂福的供應(yīng)鏈管理案例中，我們可以發(fā)現(xiàn)其通過引入QR系統(tǒng)后，積極尋求合適的戰(zhàn)略伙伴以實(shí)施VMI計(jì)劃。經(jīng)過精心挑選，家樂福最終選擇了雀巢公司作為其VMI計(jì)劃的合作伙伴。
就家樂福與雀巢的關(guān)系而言，雖然雙方只是簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系，但家樂福對(duì)雀巢而言卻是一個(gè)重要的零售商客戶。在雙方的商業(yè)往來中，家樂福擁有決定權(quán)，能夠自主選擇購(gòu)買的產(chǎn)品和數(shù)量。為了更好地控制庫(kù)存，兩家公司經(jīng)過協(xié)商，決定由雀巢負(fù)責(zé)建立整個(gè)VMI計(jì)劃的機(jī)制。這一計(jì)劃的總目標(biāo)是提高商品的供應(yīng)效率，縮短家樂福的庫(kù)存天數(shù)以及訂貨前置時(shí)間，同時(shí)降低雙方物流作業(yè)的成本率。
在過去的供應(yīng)鏈管理環(huán)境中，家樂福面臨著五個(gè)主要問題。首先是對(duì)用戶服務(wù)的理解不準(zhǔn)確和交貨狀態(tài)的延遲。由于對(duì)用戶服務(wù)的定義和理解的差異，導(dǎo)致用戶服務(wù)水平的不一致。信息傳遞系統(tǒng)的問題也常常導(dǎo)致訂單交貨狀態(tài)的修改信息無法及時(shí)提供給用戶，從而造成用戶的不滿。
VMI的實(shí)施對(duì)企業(yè)間的信任要求較高。它是跨企業(yè)邊界的集成與協(xié)調(diào)，要求供需雙方建立互信的合作伙伴關(guān)系。如果企業(yè)間缺乏信任，信息共享和企業(yè)間的集成與協(xié)調(diào)將無法實(shí)現(xiàn)。供應(yīng)鏈上的各級(jí)企業(yè)為了保險(xiǎn)起見，會(huì)設(shè)立安全庫(kù)存和緩沖庫(kù)存，這會(huì)導(dǎo)致需求信息在供應(yīng)鏈上被逐級(jí)放大，產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”，最終增加供應(yīng)鏈上的無效庫(kù)存。
在庫(kù)存控制方面，許多企業(yè)的信息系統(tǒng)并未有效集成。當(dāng)供應(yīng)商需要了解用戶需求信息時(shí)，常常得到的是延遲或不準(zhǔn)確的信息。這不僅影響了庫(kù)存量的*度，也使得短期生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)施遇到困難。例如，企業(yè)在制定生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)需要收集需求預(yù)測(cè)、當(dāng)前庫(kù)存狀態(tài)、訂貨的運(yùn)輸能力等信息，這些信息需要從供應(yīng)鏈的不同節(jié)點(diǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)中獲取，導(dǎo)致數(shù)據(jù)調(diào)用工作量巨大。
傳統(tǒng)庫(kù)存控制策略的局限性在于其往往只面向單一企業(yè)，采用的信息主要來自企業(yè)內(nèi)部，未能體現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的思想。針對(duì)以上問題，家樂福在引入QR系統(tǒng)后積極尋找VMI戰(zhàn)略伙伴。供應(yīng)商管理庫(kù)存的方法打破了傳統(tǒng)的各自為政的庫(kù)存管理模式，體現(xiàn)了供應(yīng)鏈的集成化管理思想。它不僅適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，還是一種新的有代表性的庫(kù)存管理思想。
從另一個(gè)角度來看，VMI的實(shí)施也能帶來明顯的成本縮減和改善服務(wù)的效果。對(duì)于成本縮減而言，VMI可以緩和需求的不確定性，減少生產(chǎn)商維持剩余能力和超額存貨的需要。這允許小規(guī)模的生產(chǎn)能力和存貨水平，從而降低成本。對(duì)于改善服務(wù)而言，VMI允許多用戶補(bǔ)貨和遞送間的協(xié)調(diào)更加流暢，這大大提高了服務(wù)水平。VMI也使得產(chǎn)品更新更加便捷快速，新產(chǎn)品的上架速度明顯提升。
無論是為了降低成本、提高服務(wù)水平還是適應(yīng)市場(chǎng)的需求變化，家樂福都通過實(shí)施VMI計(jì)劃取得了顯著的成效。這也為其他企業(yè)在供應(yīng)鏈管理方面提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。在未來的發(fā)展中，我們期待看到更多企業(yè)采用VMI等先進(jìn)的庫(kù)存管理方法來實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的優(yōu)化和效率的提升。
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