首先介紹的是新東方烹飪學(xué)校，這所學(xué)校是中國(guó)*的廚師培訓(xùn)學(xué)校之一，在全國(guó)各地設(shè)立了五十多所烹飪教育院校，其中包括面點(diǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)班。該學(xué)校致力于培養(yǎng)星級(jí)酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的烘焙師等具有獨(dú)自創(chuàng)業(yè)能力的中、高技能人才，進(jìn)行手把手教學(xué)，并為本專業(yè)合格畢業(yè)生提供就業(yè)安排。
接下來(lái)介紹的是王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院，隨著生活水平的提高，大家對(duì)西點(diǎn)的熱情有增無(wú)減，這所學(xué)院是西點(diǎn)類的面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校之一。集團(tuán)成立于蘇州，以技能培訓(xùn)為核心，在全國(guó)多地設(shè)校辦學(xué)，配備了各種中高端設(shè)備供學(xué)員學(xué)習(xí)使用。
另外還有合肥金凌美食學(xué)校，這所學(xué)校是中國(guó)目前規(guī)模較大、辦學(xué)較早的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，以特色小吃培訓(xùn)、廚師烹飪培訓(xùn)、早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)等為特色，其中面點(diǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)班尤為出名。學(xué)校擁有教師八十余人，常年培訓(xùn)學(xué)員萬(wàn)余人，擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地等供學(xué)員實(shí)習(xí)。
山東藍(lán)翔烹飪學(xué)校也是知名度大的品牌之一，這所學(xué)校針對(duì)餐飲市場(chǎng)對(duì)烹飪?nèi)瞬诺拇罅啃枨蠼ㄔO(shè)了烹飪學(xué)院，設(shè)置了多種班級(jí)供學(xué)員選擇。法藍(lán)西烘焙職業(yè)學(xué)校是國(guó)內(nèi)西式面點(diǎn)培訓(xùn)有名機(jī)構(gòu)之一，學(xué)校師資配備雄厚，擁有多名外教老師和專業(yè)烘焙師等，一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)。學(xué)校每年培訓(xùn)數(shù)千名學(xué)生，并對(duì)畢業(yè)學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)開店給予全力支持。關(guān)于南京人力資源管理師的報(bào)考條件，詳見志遠(yuǎn)學(xué)校網(wǎng)站。企業(yè)管理培訓(xùn)未來(lái)的趨勢(shì)也在不斷變化和發(fā)展中。當(dāng)前的培訓(xùn)市場(chǎng)正從單純的證書培訓(xùn)向能力提升轉(zhuǎn)變，企業(yè)的總裁班招生也越來(lái)越難。而隨著宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的明朗和企業(yè)對(duì)培訓(xùn)的重視提升，未來(lái)的企業(yè)管理培訓(xùn)將更加注重中層經(jīng)理和骨干員工的培訓(xùn)需求。近期，在協(xié)助企業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)方案的過(guò)程中，我深感管理培訓(xùn)的焦點(diǎn)已逐漸從高層管理者轉(zhuǎn)向中層經(jīng)理及基層員工。盡管有人認(rèn)為“培訓(xùn)并非萬(wàn)能，但無(wú)培訓(xùn)則萬(wàn)萬(wàn)不可”，無(wú)可否認(rèn)的是，提升企業(yè)人才的素質(zhì)，培訓(xùn)是最直接且有效的途徑。
企業(yè)人才的職業(yè)化進(jìn)程責(zé)任重大，特別是中層經(jīng)理和骨干員工的培訓(xùn)對(duì)于培養(yǎng)企業(yè)后備人才具有舉足輕重的地位。這是因?yàn)?，提高企業(yè)經(jīng)理人和員工團(tuán)隊(duì)的職業(yè)化素質(zhì)，才是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉。
四、管理類課程的實(shí)際操作需求日益增強(qiáng)：不僅要“聽懂”，更要“學(xué)會(huì)”實(shí)際應(yīng)用。
過(guò)去，在培訓(xùn)過(guò)程中，過(guò)多的關(guān)注培訓(xùn)氛圍而忽略了其實(shí)際效果。但近年來(lái)，企業(yè)管理培訓(xùn)行業(yè)開始注重培訓(xùn)效果的探討和研究，致力于實(shí)現(xiàn)既能讓學(xué)員在輕松的氛圍中學(xué)習(xí)，又能真正掌握并應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。
在我參與的企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目中，除了完成授課任務(wù)外，我更致力于挖掘企業(yè)存在的問(wèn)題，并及時(shí)與企業(yè)交流意見。因?yàn)樽鳛榕嘤?xùn)師，我們的責(zé)任不僅僅是授課，更是幫助企業(yè)解決問(wèn)題。管理培訓(xùn)不是簡(jiǎn)單的請(qǐng)客吃飯或演講娛樂(lè)，發(fā)現(xiàn)并幫助企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題才是關(guān)鍵?！皩W(xué)會(huì)”并做到比僅僅聽懂更難，因此需要加強(qiáng)對(duì)實(shí)際操作的訓(xùn)練。我在為部分企業(yè)提供輔導(dǎo)培訓(xùn)時(shí)，通過(guò)布置作業(yè)和利用工具訓(xùn)練，努力提高知識(shí)的轉(zhuǎn)化率。企業(yè)需明白，培訓(xùn)師講得好是能力，而學(xué)員做得好才是真本事。
五、培訓(xùn)公司的業(yè)務(wù)急需轉(zhuǎn)型：市場(chǎng)細(xì)分成為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的新趨勢(shì)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)約有十萬(wàn)家企業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。以往一套管理課程面向所有企業(yè)的推廣方式，如今已如同大海撈針，效果甚微。由于培訓(xùn)行業(yè)小公司眾多，且多數(shù)公司規(guī)模小、資源有限，難以形成規(guī)模效應(yīng)和專業(yè)化發(fā)展。近年來(lái)一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開始主動(dòng)進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，其中市場(chǎng)細(xì)分和專業(yè)化發(fā)展是一種有效的途徑。例如，按照金融、食品、建筑施工等行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)定位，進(jìn)行行業(yè)研究，研發(fā)針對(duì)性的課程，從而提高培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性。
蔣小華老師擁有十?dāng)?shù)年的企業(yè)管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，合作過(guò)的企業(yè)不勝枚舉。僅舉幾例：
在高等教育領(lǐng)域，蔣老師與浙江大學(xué)、清華大學(xué)、廈門大學(xué)等多所知名高校建立了合作關(guān)系。在互聯(lián)網(wǎng)IT行業(yè)，蔣老師與阿里巴巴、聯(lián)想集團(tuán)、餓了么等知名企業(yè)有著緊密的合作。在建筑房產(chǎn)行業(yè)，中建五局、湖南中民筑友等大型企業(yè)也是蔣老師的合作客戶。
無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)的企業(yè)，都在尋求更專業(yè)、更實(shí)效的管理培訓(xùn)。而培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也需要不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型和專業(yè)化發(fā)展，以提供更好的培訓(xùn)服務(wù)。
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