在現(xiàn)代社會(huì)，酒店業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)，尤其是在飛速發(fā)展的國(guó)際化大都市如上海。以一家新開的豪華酒店——南新雅大酒店為例，其在籌建和管理過程中運(yùn)用了現(xiàn)代營(yíng)銷理念，深刻認(rèn)識(shí)到其在現(xiàn)代酒店管理中的重要性。
關(guān)于市場(chǎng)定位，該酒店位于市中心的黃金地段，周圍有許多知名酒店。要想在眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，市場(chǎng)定位是關(guān)鍵。要想定好位，必須進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，有效地使用酒店各種營(yíng)銷費(fèi)用及資源。經(jīng)過市場(chǎng)細(xì)分，酒店制定了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。
該酒店引入了競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略與定點(diǎn)超越營(yíng)銷觀念。傳統(tǒng)營(yíng)銷理念以消費(fèi)者為中心，但忽視了競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷戰(zhàn)略和行為?，F(xiàn)代營(yíng)銷應(yīng)同時(shí)考慮顧客需求和競(jìng)爭(zhēng)者行為。為了有效地爭(zhēng)奪市場(chǎng)，該酒店采用定點(diǎn)超越的理念，考察并學(xué)習(xí)多家知名五星級(jí)酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)各部門的工作程序、操作流程的細(xì)化等。利用自身餐飲的強(qiáng)項(xiàng)推出大規(guī)模的海鮮城等活動(dòng)，以餐飲帶動(dòng)客房業(yè)務(wù)，形成了客房、餐飲并駕齊驅(qū)的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)。
顧客滿意（CS）戰(zhàn)略與服務(wù)營(yíng)銷也極為重要。CS是顧客滿意戰(zhàn)略，旨在促使企業(yè)探索有效的經(jīng)營(yíng)途徑、改善經(jīng)營(yíng)方式等。飯店要使服務(wù)成為有效的營(yíng)銷戰(zhàn)略，必須讓顧客滿意。這不僅增加營(yíng)業(yè)額，而且因?yàn)榱己玫目诒诡櫩统蔀闈撛诘臉I(yè)務(wù)廣告員，大大節(jié)約促銷費(fèi)用。服務(wù)營(yíng)銷是產(chǎn)品概念的延續(xù)和CS戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的手段。飯店需要提供一系列服務(wù)來消除顧客的“感覺風(fēng)險(xiǎn)”，提高顧客滿意度。全新的服務(wù)營(yíng)銷質(zhì)量觀通常包括贏得顧客一顆心、追求無(wú)缺陷、三位一體的質(zhì)量提高和服務(wù)質(zhì)量是飯店全員的職責(zé)等方面。
我們生活在一個(gè)快速變化的時(shí)代。科技飛速進(jìn)步，市場(chǎng)日新月異，企業(yè)的產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度比以往任何時(shí)候都要快。以世界知名企業(yè)為例，它們?cè)趲资昵暗呐琶忻星懊?，但今天可能已?jīng)被新的競(jìng)爭(zhēng)者所取代。這種快速的變化不僅在大企業(yè)之間發(fā)生，中小企業(yè)更是面臨著日新月異的市場(chǎng)環(huán)境，每天都有新的企業(yè)誕生，舊的企業(yè)消失。特別是在信息時(shí)代，這種變化的速度更加迅速。而這一切的背后，都得益于信息化社會(huì)的快速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)的融合。
變化不僅僅是速度快，而且規(guī)模巨大。在信息化社會(huì)中，我們所處的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境是全球性的，任何一個(gè)小小的改變都可能引發(fā)全球范圍內(nèi)的反響。我們所使用的電腦、網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)工具，將我們帶入了一個(gè)全球化的市場(chǎng)。在這個(gè)市場(chǎng)中，設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、服務(wù)等都是全球性的，任何一個(gè)企業(yè)都無(wú)法孤立存在。
世界的變化多種多樣。隨著消費(fèi)個(gè)性化的興起，人們的思想、知識(shí)、觀念都在不斷變化。不同的地區(qū)、不同的文化、不同的消費(fèi)習(xí)慣都導(dǎo)致了市場(chǎng)的多樣化。在北京的賽特、燕莎友誼商城，商品的種類和變化可能讓人感到驚訝。但當(dāng)你去過香港、日本、*的高檔商廈后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)北京的商品種類和變化仍然有限。在這些地方，即使是同一種產(chǎn)品，也有各種不同的款式和顏色。
面對(duì)這樣的變化，企業(yè)最重要的是什么？是戰(zhàn)略問題。有一種通俗的說法：“做對(duì)的事情比把事情做對(duì)更重要。”對(duì)于一些產(chǎn)品來說，如果從技術(shù)和生產(chǎn)的層面來看，可能并沒有什么問題，工人們勤奮努力，日夜加班，把事情做得非常完美。但如果這些產(chǎn)品并不符合市場(chǎng)需求，那么它們?nèi)匀恢荒芏逊e在倉(cāng)庫(kù)中。開發(fā)出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略是非常重要的。而在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，需要有高度知識(shí)文化水平、高度科學(xué)技術(shù)水平的人才能成為“懶螞蟻”，他們的頭腦并不懶惰，而是能夠思考戰(zhàn)略問題。
在20世紀(jì)，生產(chǎn)一部汽車，大部分財(cái)富是由投資者和工人創(chuàng)造的，因?yàn)槟菚r(shí)的汽車技術(shù)含量低，管理簡(jiǎn)單。但在90年代，生產(chǎn)一部?jī)r(jià)值百萬(wàn)以上的奔馳車，投資者和工人創(chuàng)造的財(cái)富僅占一小部分，大部分是由工程師、管理人員、總經(jīng)理、營(yíng)銷家、戰(zhàn)略家等“懶螞蟻”創(chuàng)造的。這是因?yàn)楝F(xiàn)代汽車不僅要考慮環(huán)保問題，還要考慮節(jié)能、速度、美觀、價(jià)格等多個(gè)方面。這些問題不是一般的投資者和生產(chǎn)工人能夠解決的，它們需要高度的知識(shí)和技術(shù)力量。
我們要討論的是增長(zhǎng)點(diǎn)的問題。在我們的企業(yè)、大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)所經(jīng)營(yíng)的領(lǐng)域、所開發(fā)的產(chǎn)品、所組織的項(xiàng)目中，其增長(zhǎng)點(diǎn)在何處？這是大家談?wù)擃l率較高的話題。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，增長(zhǎng)點(diǎn)就是開發(fā)高附加值的產(chǎn)品。有些人認(rèn)為高附加值就是高科技、高投入，但我的理解并不盡然。高附加值可以通過多種方式產(chǎn)生，例如高水平的生產(chǎn)管理、高水平的營(yíng)銷、高知名度的品牌等。高信譽(yù)度、優(yōu)秀的時(shí)間管理、合理的簡(jiǎn)化管理、巧妙的組合等也能產(chǎn)生高附加值。高附加值并不一定意味著必須是高科技和高投入。
我們要談?wù)摰氖莾r(jià)值問題。說到價(jià)值，人們首先想到的是商品的價(jià)值和使用價(jià)值。但在這個(gè)時(shí)代，我們還需要考慮更多的因素來產(chǎn)生高附加值。例如時(shí)間價(jià)值，在一些特殊的時(shí)段，商品的銷售量會(huì)大增。數(shù)量也能產(chǎn)生高附加值，但并非所有商品都是如此。在某些情況下，“物以稀為貴”，數(shù)量越少反而越賺錢。同時(shí)我們還要考慮到地名的影響和服務(wù)的影響等無(wú)形因素的價(jià)值。因此我們需要看到除了有形的東西之外的無(wú)形的東西有多少！服務(wù)是無(wú)形的價(jià)值之一。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是質(zhì)量和價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)更重要的是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)和滿足消費(fèi)者的需求競(jìng)爭(zhēng)中有許多細(xì)節(jié)需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者的需求贏得市場(chǎng)份額和利潤(rùn)的增長(zhǎng)因此我們需要保持敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新精神以應(yīng)對(duì)這個(gè)快速變化的時(shí)代的需求和挑戰(zhàn)同時(shí)也要注重提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)期成功因此我們要不斷探索和創(chuàng)新以跟上這個(gè)時(shí)代的步伐并實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)期成功為未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)做好準(zhǔn)備同時(shí)也要注重人才培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)為企業(yè)的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力和支持以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境并不斷提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新能力以應(yīng)對(duì)未來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期成功和發(fā)展壯大。", "在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制呈現(xiàn)出多樣化多元化和多維度的趨勢(shì)它不僅是單一的經(jīng)濟(jì)要素和技術(shù)要素之間的競(jìng)爭(zhēng)更是一種融合了多個(gè)因素的綜合能力的競(jìng)爭(zhēng)它包括了知識(shí)技術(shù)的掌握市場(chǎng)機(jī)會(huì)的把握?qǐng)F(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新的推進(jìn)等等這就對(duì)我們提出了更高要求要具備多元化的技能和全面的素質(zhì)才能適應(yīng)這種復(fù)雜多變的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境并實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展和成功。"文化，是否能夠產(chǎn)生價(jià)值？海爾品牌的價(jià)值之所以能夠超越百億，正是由其深厚的文化底蘊(yùn)所支撐。這種文化不僅僅局限于金利來領(lǐng)帶、皮爾·卡丹服裝或耐克運(yùn)動(dòng)鞋的高價(jià)值，而是存在于每一個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)中。倘若一個(gè)企業(yè)能夠注入無(wú)形的文化含量，即使資金、技術(shù)和生產(chǎn)水平相同，也能推動(dòng)商品價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
說到企業(yè)的成長(zhǎng)與進(jìn)步，我們常思考的便是如何為企業(yè)和產(chǎn)品增添高附加值。這一目標(biāo)的達(dá)成，實(shí)則是多元化和靈活性的體現(xiàn)。對(duì)任何企業(yè)和個(gè)人來說，無(wú)論是哪個(gè)角度，哪個(gè)方法，都可以去理解和應(yīng)用這個(gè)問題。企業(yè)可以分解這個(gè)問題，也可以將其重新組合，以產(chǎn)生無(wú)窮的變化因素。那么，你還會(huì)擔(dān)心你的企業(yè)或產(chǎn)品無(wú)法實(shí)現(xiàn)高附加值嗎？
關(guān)于“四眼”與“四化”的問題，我們首先要明白做人需要眼光，做企業(yè)家更需要獨(dú)到的視角。一般而言，國(guó)外的企業(yè)家注重的是市場(chǎng)和內(nèi)部管理，而中國(guó)的企業(yè)家除了這些還要考慮更多因素。
比如第三只眼睛要看政策。因?yàn)樵谝粋€(gè)國(guó)家中，的影響力是巨大的。企業(yè)要緊跟的政策走向，特別是宏觀調(diào)控政策，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。而第四只眼睛則要看社會(huì)的宏觀大局，包括消費(fèi)水平、市場(chǎng)政策等。
談及新的企業(yè)管理理念，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的靈魂。一、創(chuàng)新化經(jīng)營(yíng)理念。新的管理理念能引導(dǎo)企業(yè)不斷嘗試和革新，成功的試驗(yàn)將推動(dòng)企業(yè)更上一層樓。在管理方法的更新上，主要體現(xiàn)在理性管理與非理性管理的結(jié)合、務(wù)實(shí)管理與務(wù)虛管理的結(jié)合等多個(gè)方面。
二、以人為本的經(jīng)營(yíng)理念?，F(xiàn)代企業(yè)管理堅(jiān)持以人為本，調(diào)動(dòng)人的積極性，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這要求企業(yè)提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，激勵(lì)員工自我學(xué)習(xí)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作和人性化管理。
三、科技是第一生產(chǎn)力的經(jīng)營(yíng)理念。企業(yè)需要以科技為動(dòng)力，做好科技創(chuàng)新工作，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。還要加強(qiáng)綠色化經(jīng)營(yíng)理念，以滿足社會(huì)公眾對(duì)綠色產(chǎn)品的需求。
四、資本經(jīng)營(yíng)理念。資本的有效運(yùn)作是實(shí)現(xiàn)資本增值的關(guān)鍵。企業(yè)需要優(yōu)化資源配置，吸引更多資本，選擇合適的投資渠道。
五、風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)經(jīng)營(yíng)理念。現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)具有風(fēng)險(xiǎn)性，企業(yè)必須增強(qiáng)危機(jī)感，積極應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。
企業(yè)的發(fā)展離不開文化的滋養(yǎng)、管理的創(chuàng)新和科技的推動(dòng)。只有不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
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