《餐飲原料供應(yīng)銷售策略與技巧》
發(fā)布時(shí)間:2024-03-21 15:48:41
講師：孫紅偉 瀏覽次數(shù)：2588
課程描述INTRODUCTION
培訓(xùn)講師：孫紅偉
課程價(jià)格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
供應(yīng)銷售策略與技巧課程
【培訓(xùn)對(duì)象】 餐飲原料供應(yīng)商
【課程收益】：
了解餐飲產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)；
掌握餐飲原料渠道特點(diǎn)；
了解當(dāng)前餐飲原料供應(yīng)現(xiàn)狀；
掌握餐飲發(fā)展整體趨勢(shì)。
【課程大綱】：
第一單元： 餐飲業(yè)行業(yè)特性與現(xiàn)場(chǎng)解析
一、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與原料需求特征
二、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與原料需求特征
三、消費(fèi)行為與原料需求特征
四、采購(gòu)環(huán)境與原料需求特征
第二單元： 餐飲業(yè)6大發(fā)展趨勢(shì)與原料需求關(guān)系
一、餐飲個(gè)性化趨勢(shì)與原料需求
二、餐飲養(yǎng)生化趨勢(shì)與原料需求
三、餐飲聯(lián)盟化趨勢(shì)與原料需求
四、餐飲生態(tài)化趨勢(shì)與原料需求
五、餐飲移動(dòng)化趨勢(shì)與原料需求
六、餐飲智慧化趨勢(shì)與原料需求
第三單元： 餐飲企業(yè)的采購(gòu)?fù)緩脚c政策
一、餐飲企業(yè)是如何制訂采購(gòu)制度的
1、餐飲采購(gòu)的目標(biāo)與指導(dǎo)思想
2、餐飲采購(gòu)的運(yùn)作程序
3、餐飲企業(yè)對(duì)采購(gòu)人員的要求
二、餐飲企業(yè)的采購(gòu)規(guī)律
1、餐飲企業(yè)對(duì)原料品質(zhì)有哪些要求
2、餐飲企業(yè)是怎么尋找原料供應(yīng)商的
3、餐多企業(yè)的進(jìn)貨周期有哪些規(guī)律
三、餐飲企業(yè)常用的采購(gòu)方式有哪些
四、餐飲企業(yè)是如何進(jìn)行采購(gòu)控制的
1、如何進(jìn)行采購(gòu)對(duì)象分類管理的
2、如何規(guī)定采購(gòu)質(zhì)量的
3、如何進(jìn)行采購(gòu)數(shù)量控制的
-日常采購(gòu)
-長(zhǎng)期訂貨
-定期訂貨
-永續(xù)盤存卡訂貨
五、如何掌握餐飲企業(yè)采購(gòu)價(jià)格談判規(guī)律
六、如何掌握餐飲原料的驗(yàn)收政策與程序
1、餐飲采購(gòu)驗(yàn)收政策有哪些規(guī)定
2、餐飲原料驗(yàn)收操作程序是怎樣的
3、如何快速通過(guò)驗(yàn)收
第四單元： 餐飲原料供應(yīng)銷售策略與技巧
一、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)特征與價(jià)值塑造方法
1、屬性法
2、時(shí)間法
3、規(guī)模法
4、專家法
二、產(chǎn)品呈現(xiàn)技巧
1、可視化法
2、語(yǔ)言陳述法
3、體驗(yàn)法
三、如何把握餐飲企業(yè)決策者的購(gòu)買心理特征
四、原料供應(yīng)商銷售技巧
1、陌生客戶如何進(jìn)行拜訪
2、如何找準(zhǔn)合適的談判對(duì)象
3、如何化解客戶異議
4、如何做到快速成單
5、如何快速收款
五、如何做好客情管理
1、如何與餐飲中高層管理者建立關(guān)系
2、如何與廚房人員建立良好關(guān)系
3、如何與采購(gòu)人員建立良好關(guān)系
4、如何與采購(gòu)人員建立良好關(guān)系
六、如何有效維護(hù)顧戶
1、幫助客戶成長(zhǎng)
2、以情感為紐帶
3、做好與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的工作
供應(yīng)銷售策略與技巧課程
轉(zhuǎn)載：http://xvaqeci.cn/gkk_detail/300344.html
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