要將自制的紅薯干在網(wǎng)上銷(xiāo)售，流程相對(duì)復(fù)雜，需遵循食品安全法的規(guī)定。涉及到的手續(xù)主要包括食品生產(chǎn)許可證的辦理以及銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的資質(zhì)要求。
需要辦理食品生產(chǎn)許可證。這需要提供一系列資料，如食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)，需在窗口領(lǐng)取并詳細(xì)填寫(xiě)；還需提供法定代表人、法人身份證及復(fù)印件、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明等。還需提供食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明，以及新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料等。
若生產(chǎn)過(guò)程涉及污染排放，還需到環(huán)保部門(mén)申辦環(huán)保許可證。銷(xiāo)售食品商品的商戶(hù)需提供《食品衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》等證明文件。若系食品生產(chǎn)廠商，還需提供《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。對(duì)于網(wǎng)上銷(xiāo)售，根據(jù)所售商品的品牌、子類(lèi)目不同，上傳的《食品流通許可證》、《QS認(rèn)證》信息也有所差異。
在電商平臺(tái)發(fā)布食品類(lèi)商品時(shí)，必須填寫(xiě)正確的食品Q(chēng)S編號(hào)，并按照平臺(tái)提示操作，如需上傳相關(guān)證件信息，應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)，否則將受到處罰。對(duì)于網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)食品旗艦店，商家需根據(jù)自身是否為生產(chǎn)廠商提供不同的資質(zhì)證明，包括《食品生產(chǎn)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》等。
各地辦理手續(xù)可能存在差異，建議咨詢(xún)當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局、工商局、稅務(wù)局等部門(mén)。
二、食品培訓(xùn)內(nèi)容及要求
食品從業(yè)人員的培訓(xùn)與健康管理是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。
食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行預(yù)防性的身體健康檢查，確保無(wú)“五病”（病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病）等癥狀。
從業(yè)人員必須取得健康證并經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。工作中應(yīng)養(yǎng)成勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲的良好衛(wèi)生習(xí)慣。若發(fā)生不明原因的腹瀉、發(fā)燒、咳嗽等，應(yīng)立即就醫(yī)，病愈后方可上班。
在食品包裝方面，容器需用國(guó)家允許的材料制成，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒無(wú)害。食品的包裝標(biāo)識(shí)必須清晰易辨，包括品名、產(chǎn)地、廠名等信息。貯藏食品應(yīng)做到防塵、防蠅、防鼠、防潮。
對(duì)于食品的加工和烹飪，需在適當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行。烹飪后的食品若放置時(shí)間超過(guò)一定時(shí)間，需在特定溫度下存放或再次加熱方可食用。各類(lèi)食品應(yīng)分類(lèi)分架存放。
三、食品經(jīng)營(yíng)涵蓋的范圍
食品經(jīng)營(yíng)的范圍廣泛，涵蓋了所有入口的食物。這包括但不限于各類(lèi)加工食品、生鮮果蔬、肉類(lèi)、乳制品等。
請(qǐng)注意，具體經(jīng)營(yíng)范圍可能因地區(qū)和政策的不同而有所差異，建議咨詢(xún)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)獲取詳細(xì)信息。
以上內(nèi)容僅作參考，具體手續(xù)和要求可能因地區(qū)和政策的不同而有所差異，建議在實(shí)際操作中咨詢(xún)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)獲取詳細(xì)信息。問(wèn)題二：
在中華人民共和國(guó)的《食品安全法》中，食品經(jīng)營(yíng)的概念及定義被明確地界定。該法第九十九條對(duì)“食品”的定義涵蓋了供人食用或飲用的成品、原料以及特定情況下既是食品又是藥品的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度看，食品的概念還涉及到其生產(chǎn)原料、種植養(yǎng)殖過(guò)程、添加物以及包裝材料等。
關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)者，主要有兩種形式：一種是生產(chǎn)廠家直接銷(xiāo)售，另一種則是通過(guò)中間商進(jìn)行銷(xiāo)售。
問(wèn)題三：
食品經(jīng)營(yíng)者所涉及的業(yè)態(tài)類(lèi)別主要可以分為有店鋪零售和無(wú)店鋪零售兩大類(lèi)。其中，有店鋪零售業(yè)態(tài)包括：
1. 食雜店：
選址通常位于居民區(qū)或傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)內(nèi)，其商圈輻射半徑為0.3公里左右，主要服務(wù)目標(biāo)顧客為相對(duì)固定的居民。營(yíng)業(yè)面積通常在100平方米以?xún)?nèi)，以、飲料、酒類(lèi)、休閑食品等為主。服務(wù)時(shí)間一般超過(guò)12小時(shí)。其管理信息系統(tǒng)可能較為初級(jí)或不設(shè)立。
2. 便利店：
選址于商業(yè)中心區(qū)、居住區(qū)、交通要道等公共活動(dòng)區(qū)域，主要服務(wù)于短距離內(nèi)，如步行5分鐘可到達(dá)的顧客，以年輕人和單身者為主。商品結(jié)構(gòu)以即時(shí)食品和日用小百貨為主，售賣(mài)方式多以開(kāi)架自選為主，并在收銀處統(tǒng)一結(jié)算。營(yíng)業(yè)時(shí)間常超過(guò)16小時(shí)，并設(shè)有較高的管理信息系統(tǒng)。
3. 折扣店：
一般選址于租金相對(duì)便宜的地區(qū)如居民區(qū)和交通要道。其主要服務(wù)目標(biāo)為商圈內(nèi)的居民，商品價(jià)格一般低于市場(chǎng)平均水平，擁有較大的自有品牌比例。其服務(wù)功能較為精簡(jiǎn)，管理信息系統(tǒng)也相對(duì)一般。
其他業(yè)態(tài)還包括食品超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店以及百貨店等。其中，食品超市與綜合超市在商品結(jié)構(gòu)上有所不同，而倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店則主要服務(wù)于中小零售店、餐飲店等。百貨店的選址則多位于市、區(qū)級(jí)商業(yè)中心或歷史形成的商業(yè)集聚地。
問(wèn)題四：
食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)范圍涵蓋了多種經(jīng)營(yíng)形式。根據(jù)主體業(yè)態(tài)及經(jīng)營(yíng)形式的不同，可申請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)范圍包括商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動(dòng)售貨銷(xiāo)售商以及網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售商等。還包括餐飲服務(wù)如普通餐飲、*廚房、集體用餐配送單位以及各類(lèi)食堂等。在申請(qǐng)時(shí)，還需提供包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)信息、食品安全管理制度等相關(guān)文件。特別是從事制售類(lèi)的食品經(jīng)營(yíng)者，還需制定并提交食品添加劑使用公示制度等相關(guān)文件。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的涵蓋范圍相當(dāng)廣泛，包括食堂職工、食品商販、食品工人等一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位或個(gè)人。為保證食品的質(zhì)量和安全，這些人員需要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定。
對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者而言，每年必須進(jìn)行身體健康檢查，并取得健康證明后方可參加工作。針對(duì)一些特定的傳染病患者及皮膚病患者，禁止從事直接入口食品的工作。在采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，以確保食品來(lái)源的安全可靠。食品商販必須先取得衛(wèi)生許可證才能向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記或變更登記。
對(duì)于利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的申請(qǐng)者，除了基本的申請(qǐng)資料外，還需要提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、聯(lián)系方式以及食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。若申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)，則需要提供《授權(quán)委托書(shū)》。
關(guān)于食品的銷(xiāo)售方式，包括直銷(xiāo)和經(jīng)銷(xiāo)等。而預(yù)包裝食品是指那些已經(jīng)預(yù)先包裝好的食品，其辦理流程中涉及到的許可項(xiàng)目包括銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、散裝食品以及特殊食品等。在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，應(yīng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類(lèi)提出，包括食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以及單位食堂等。
在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，申請(qǐng)人需要滿足一定的條件，如具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所和環(huán)境、相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施、專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度等。提交的材料包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明文件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施布局、操作流程以及保證食品安全的規(guī)章制度等。值得注意的是，利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的申請(qǐng)者需要提交額外的材料。
至于食品經(jīng)營(yíng)許可證和食品流通許可證的區(qū)別，后者主要是對(duì)食品流通許可證的發(fā)放、條件及程序等進(jìn)行明確。而在2015年10月1日，國(guó)家實(shí)施《食品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法》后，食品經(jīng)營(yíng)許可證取代了食品流通許可證。兩者其實(shí)是一回事，都在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。
國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，包括食品生產(chǎn)企業(yè)要有食品生產(chǎn)許可證，食品貿(mào)易流通企業(yè)要有食品流通許可證等。而食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)符合一系列條件，包括具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所和裝備、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程、專(zhuān)業(yè)的食品安全管理人員等。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還需遵守關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生、食品接觸材料、用水標(biāo)準(zhǔn)、洗滌劑使用等方面的規(guī)定。
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