一、開設(shè)肉店所需手續(xù)
開設(shè)肉店需先取得衛(wèi)生局的衛(wèi)生許可證以及營業(yè)執(zhí)照。在菜場銷售的生鮮豬肉作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，需遵循普通個(gè)體工商戶的登記要求。食品經(jīng)營許可證是指在中國境內(nèi)，取得營業(yè)執(zhí)照等，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的合法主體，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)后發(fā)給的食品經(jīng)營許可憑證。
具體手續(xù)如下：
1. 營業(yè)執(zhí)照：需攜帶個(gè)人證件及相關(guān)材料到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督部門進(jìn)行申請。審核通過后，需繳納相關(guān)費(fèi)用，即可獲得營業(yè)執(zhí)照。
2. 衛(wèi)生許可證：需向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申報(bào)，并提交申請書和所需材料。衛(wèi)生行政部門會(huì)在二十個(gè)工作日內(nèi)做出審批決策，審核通過后發(fā)放衛(wèi)生許可證。還需。
3. 食品生產(chǎn)銷售從業(yè)人員培訓(xùn)證。
還需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件、身份證復(fù)印若干張、一寸照片若干張，到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照，再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，以及辦理行業(yè)代碼證。
二、銷售豬肉所需的三證
銷售豬肉需要以下三證：
1. 營業(yè)執(zhí)照：是開展生意的必要證件。
2. 食品流通許可證：此證件是豬肉進(jìn)入商超、農(nóng)貿(mào)市場的必要條件。
3. 動(dòng)物防疫合格證明：由官方獸醫(yī)站頒發(fā)，證明豬肉經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，是安全的。
三、賣豬肉的高級(jí)稱謂及相關(guān)故事
有一種高級(jí)的叫法是“豬肉專家”或“肉品顧問”，而一些名人也有通過賣豬肉走出自己的路。例如北大畢業(yè)生陸步軒在合肥開設(shè)了名為“壹號(hào)土豬”的豬肉店。盡管價(jià)格較高，但因品質(zhì)上乘，仍然吸引了許多消費(fèi)者。陸步軒的豬肉店首日業(yè)績出人意料，他的成功也鼓舞了許多人。而屠夫在案板上放毛巾主要是為了保持肉的品相和工作臺(tái)的清潔。
四、賣豬肉需要的證件及辦理流程
賣豬肉需要衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。生鮮豬肉作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，可以按照普通個(gè)體工商戶的登記條件進(jìn)行登記。辦理個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照的步驟包括：先憑名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書到相關(guān)部門辦理許可證或批準(zhǔn)文件，再準(zhǔn)備好相關(guān)材料辦理營業(yè)執(zhí)照。而食品攤販衛(wèi)生許可證的辦理需要提供負(fù)責(zé)人或業(yè)主的身份證復(fù)印件、場地的使用證明以及從業(yè)人員健康證明及食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明等資料。更多詳細(xì)信息可參見百度百科中關(guān)于食品衛(wèi)生許可證的解釋。
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