零售企業(yè)概述及連鎖加盟特點(diǎn)
零售企業(yè)是指設(shè)有商品營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、柜臺(tái)，并且不自產(chǎn)商品，直接面向最終消費(fèi)者的商業(yè)零售企業(yè)。這類企業(yè)包括百貨商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、零售商店等，它們直接從事綜合商品銷售。
連鎖加盟則是一種特殊的商業(yè)模式，主導(dǎo)企業(yè)將其開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品、服務(wù)的營(yíng)業(yè)系統(tǒng)，通過(guò)營(yíng)業(yè)合同的形式，授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)或營(yíng)業(yè)權(quán)。這種模式的起源可追溯到19世紀(jì)80年代的美國(guó)勝家（SINGER）縫紉機(jī)公司，當(dāng)時(shí)公司建立了第一個(gè)經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)。
連鎖加盟的主要特點(diǎn)包括：
1. 存在一個(gè)特許權(quán)擁有者，即加盟連鎖的盟主。
2. 盟主擁有特許權(quán)，這可以是產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)業(yè)技術(shù)、商號(hào)等，帶來(lái)經(jīng)營(yíng)利益的特別力量。
3. 盟主和加盟者以合同為主要聯(lián)結(jié)紐帶。
4. 加盟者對(duì)其店鋪擁有所有權(quán)，但經(jīng)營(yíng)權(quán)需遵循盟主總部的規(guī)定。
5. 加盟者需向盟主支付包括一次性加盟費(fèi)、銷售額或毛利提成等有償費(fèi)用。
6. 總部負(fù)責(zé)教授加盟者整套經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，并授予其店鋪壟斷使用權(quán)。
7. 加盟連鎖中，各加盟者之間沒(méi)有橫向關(guān)系，盟主是縱向關(guān)系的核心。
許多連鎖企業(yè)錯(cuò)誤地認(rèn)為品牌與規(guī)模經(jīng)濟(jì)是擴(kuò)張的主要原因。實(shí)際上，連鎖經(jīng)營(yíng)的真正驅(qū)動(dòng)力在于知識(shí)的低成本復(fù)制。這就要求連鎖企業(yè)必須重視知識(shí)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的建設(shè)和管理，在知識(shí)創(chuàng)新、復(fù)制、保護(hù)方面不斷努力，提高競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿的難度。知識(shí)的復(fù)制是連鎖經(jīng)營(yíng)的第一經(jīng)濟(jì)理由。單純的規(guī)模經(jīng)濟(jì)只是連鎖經(jīng)營(yíng)的一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，屬于派生優(yōu)勢(shì)或次級(jí)優(yōu)勢(shì)。連鎖擴(kuò)張的經(jīng)濟(jì)合理性在于知識(shí)的經(jīng)濟(jì)性。連鎖總部必須形成一個(gè)難以復(fù)制的復(fù)雜知識(shí)系統(tǒng)來(lái)防止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿。這個(gè)系統(tǒng)必須是一個(gè)跨職能、跨組織的整合過(guò)的復(fù)雜知識(shí)系統(tǒng)，包含隱性知識(shí)與顯性知識(shí)的交織。對(duì)隱性知識(shí)的有效管理和傳遞是連鎖企業(yè)完全克隆成功的關(guān)鍵。
連鎖總部的專家知識(shí)支持系統(tǒng)是其成功的關(guān)鍵。優(yōu)秀的連鎖機(jī)構(gòu)往往擁有一個(gè)強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)，為加盟店提供所需的專業(yè)知識(shí)。雖然這些知識(shí)的需求是偶然出現(xiàn)或隨機(jī)性質(zhì)的，但掌握這些知識(shí)的專業(yè)要求很高?？偛靠梢該碛幸粋€(gè)專家團(tuán)隊(duì)，當(dāng)基層門(mén)店有此類知識(shí)需求時(shí)，可以向總部尋求支持。這種做法有兩個(gè)好處：一是高昂的專家團(tuán)隊(duì)費(fèi)用由總部承擔(dān)，各門(mén)店分?jǐn)傎M(fèi)用，降低運(yùn)營(yíng)成本；二是專家團(tuán)隊(duì)位于總部，有效防止企業(yè)核心知識(shí)的擴(kuò)散。
連鎖總部不僅擁有知識(shí)支持系統(tǒng)，還具備知識(shí)進(jìn)化的能力。許多連鎖機(jī)構(gòu)具有自我完善的知識(shí)進(jìn)化機(jī)制。隨著業(yè)務(wù)的拓展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，連鎖總部在推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展的也將企業(yè)知識(shí)的創(chuàng)新引入各個(gè)業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)?？蚣苄灾R(shí)和核心知識(shí)通過(guò)細(xì)節(jié)知識(shí)的補(bǔ)充而更加完善，使連鎖系統(tǒng)逐漸成熟。連鎖機(jī)構(gòu)注重內(nèi)部知識(shí)創(chuàng)新、挖掘和對(duì)外部標(biāo)桿行為的學(xué)習(xí)。
關(guān)于連鎖企業(yè)的知識(shí)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，向加盟商銷售的是一個(gè)復(fù)雜的知識(shí)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)低成本、高效率的業(yè)務(wù)擴(kuò)張和無(wú)形資產(chǎn)對(duì)有形資產(chǎn)的控制。如果連鎖總部提供的知識(shí)缺乏價(jià)值性、易于復(fù)制和模仿，那么高速擴(kuò)張是不可能的。要實(shí)現(xiàn)知識(shí)資產(chǎn)的高收益，三個(gè)知識(shí)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)缺一不可，包括知識(shí)創(chuàng)新系統(tǒng)、知識(shí)復(fù)制系統(tǒng)和知識(shí)保護(hù)系統(tǒng)。
在零售行業(yè)中，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，營(yíng)運(yùn)體系和管理模式都發(fā)生了巨大變化，這對(duì)培訓(xùn)提出了巨大挑戰(zhàn)。大型零售企業(yè)通常會(huì)設(shè)立自己的培訓(xùn)部門(mén)，強(qiáng)調(diào)實(shí)用實(shí)效原則，業(yè)務(wù)培訓(xùn)以短期、簡(jiǎn)單、分散為主。有效的培訓(xùn)體系應(yīng)深入發(fā)掘企業(yè)的核心需求，以企業(yè)戰(zhàn)略為導(dǎo)向，根據(jù)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)預(yù)測(cè)人力資本需求，為企業(yè)做好人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備。
管理培訓(xùn)生項(xiàng)目是企業(yè)自主培養(yǎng)中高層管理人員的重要計(jì)劃。通常，管理培訓(xùn)生會(huì)在公司各部門(mén)實(shí)習(xí)，了解整個(gè)公司運(yùn)作流程后，根據(jù)個(gè)人專長(zhǎng)進(jìn)行安排。他們通?？梢詣偃尾块T(mén)或分公司負(fù)責(zé)人。典型的管理培訓(xùn)生項(xiàng)目包括培訓(xùn)和實(shí)踐兩部分。在選擇是否適合管理培訓(xùn)生項(xiàng)目時(shí)，可以考察公司的培訓(xùn)計(jì)劃、后續(xù)成長(zhǎng)計(jì)劃、跨部門(mén)輪崗機(jī)會(huì)、未來(lái)高層管理職位的可用性、公司文化契合度、工作地點(diǎn)和強(qiáng)度等因素。
零售業(yè)涵蓋廣泛，從奢侈品到食品快消，從專賣店到商超，雖然同屬一大行業(yè)，但因產(chǎn)品和客戶群的不同而有所區(qū)別。面對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的挑戰(zhàn)，零售業(yè)的培訓(xùn)體系打造需注意多方面因素，包括企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展、崗位勝任力及員工職業(yè)生涯發(fā)展等。
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