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采購庫存管理課程課程大綱：第一講 餐飲食品原料的采購一、采購目標(biāo)與方式A)餐飲原料采購管理的目標(biāo)；B)餐飲原料采購的3種主要方式C)采購員的選擇二、食品原料的采購程序A）餐飲原料采購程序三、
采購與談判精細(xì)化管理技巧培訓(xùn)
食品安全保障培訓(xùn)課
食品衛(wèi)生與安全內(nèi)訓(xùn)課
食品安全管理實務(wù)培訓(xùn)
傳統(tǒng)文化思想培訓(xùn)【課程背景】中國傳統(tǒng)文化的核心目的就是強(qiáng)調(diào)對個人道德心性的修煉養(yǎng)成，由此成為人格完善的君子，成就人生遠(yuǎn)大目標(biāo)。“內(nèi)圣外王”原本是道家的觀念，后來被儒家借用，成為
精益生存方式課程【課程背景】現(xiàn)場精益管理是一種生產(chǎn)與經(jīng)營管理技術(shù)。是繼大批量服務(wù)生產(chǎn)方式之后，對企業(yè)、對職業(yè)人的生活方式影響巨大的一種生產(chǎn)方式。精益管理是通過消除企業(yè)所有環(huán)節(jié)上的不增值活動，以達(dá)到*品
領(lǐng)導(dǎo)能力管理課程課程背景：人人都可能是你下屬的領(lǐng)導(dǎo)，人人都需要領(lǐng)導(dǎo)力，人人都需要修煉領(lǐng)導(dǎo)力。在一個企業(yè)里，總經(jīng)理只有一個，總經(jīng)理除了需要領(lǐng)導(dǎo)力，還需要某種特殊的能力，我們稱之為領(lǐng)導(dǎo)力，總經(jīng)理有遠(yuǎn)見卓識
國學(xué)文化思想課程【課程背景】《孫子兵法》是我國傳統(tǒng)思想中的瑰寶，它內(nèi)含著樸素而深刻的唯物辯證思想，其中很多觀點對現(xiàn)代酒店領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)有借鑒指導(dǎo)價值。領(lǐng)導(dǎo)者除了要善于籌劃和科學(xué)決策外,還要有創(chuàng)新思想和開拓精
成本運營管理的課程【課程背景】了解餐飲業(yè)成本、費用構(gòu)成基礎(chǔ)知識，了解團(tuán)膳企業(yè)成本管理的基礎(chǔ)思路，掌握團(tuán)膳企業(yè)成本控制的基本方法，知道企業(yè)經(jīng)營的目的：*限度地賺取合理的商業(yè)利潤?！菊n程收益】利潤=收入&
領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)課程【課程背景】對酒店工作而言，現(xiàn)場中層督導(dǎo)管理是各部門經(jīng)營管理的問題，也是基礎(chǔ)的問題。管理者是酒店管理體系中的基礎(chǔ)，是酒店決策意圖的最終實現(xiàn)者。管理者的工作效果直接關(guān)系到酒店是否能夠正常運行
酒店餐飲服務(wù)培訓(xùn)課程大綱：第一講 酒店員工應(yīng)具備的服務(wù)心態(tài)1、積極心態(tài) 2、人生三端 3、認(rèn)識自己4、角色定位5、員工的職業(yè)選擇6、顧客的角色定位 7、企業(yè)的角
產(chǎn)品銷售技巧的課程 一、銷售的核心元素 人是所有銷售形態(tài)中都存在的元素，人際關(guān)系、人的認(rèn)識在銷售過程中起到?jīng)Q定性的作用。 銷售導(dǎo)入&n
思維訓(xùn)練方式課程前言1、二個小測試第一部分運用金字塔原理構(gòu)建問題分析框架 一、何謂問題分析和解決二、問題分析和解決的基本原則三、問題解決者需要具備的四種能力第二部分 運
企業(yè)服務(wù)素養(yǎng)課程課前學(xué)員互動：應(yīng)變能力小游戲《處理面臨問題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)之路》第一講、“我們關(guān)懷”態(tài)度 1）熱心2）善于交流3）專注4）負(fù)責(zé)5）給予高于客人期望的服務(wù)第二
餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型課程課程大綱：第一講 餐飲企業(yè)管理者如何理解的轉(zhuǎn)型升級一、什么是轉(zhuǎn)型升級二、轉(zhuǎn)什么與升什么三、餐飲企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型的類型四、餐飲企業(yè)正準(zhǔn)備考慮轉(zhuǎn)型升級的方式 五、為什么要轉(zhuǎn)
酒店運營管理的課程課程大綱：第一章 酒店服務(wù)經(jīng)營概述第一講 酒店服務(wù)的涵義與功能一、酒店的服務(wù)功能二、酒店的發(fā)展歷程三、酒店服務(wù)的分類和等級劃分四、酒店服務(wù)產(chǎn)品的特性五、酒店服務(wù)的
酒店成本控制課程課程大綱：第一講 酒店運營成本控制與管理體系一、成本運營控制體系（圖解）二、成本控制的定義三、傳統(tǒng)成本控制與現(xiàn)代成本控制的區(qū)別四、現(xiàn)代餐飲成本控制管理的四個關(guān)鍵五