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連鎖門店經(jīng)營課程

【課程收益】
營支團(tuán)隊(duì)掌握經(jīng)營趨勢&運(yùn)營人員思維&行動(dòng)轉(zhuǎn)變
營支團(tuán)隊(duì)掌握門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析維度——經(jīng)營指標(biāo)
營支團(tuán)隊(duì)掌握門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析維度——健康指標(biāo)
營支團(tuán)隊(duì)掌握門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析維度——安全指標(biāo)
營支團(tuán)隊(duì)掌握經(jīng)營利器——門店核算報(bào)表制定
營支團(tuán)隊(duì)掌握門店報(bào)表決策應(yīng)用——門店數(shù)據(jù)與經(jīng)營提升
營支團(tuán)隊(duì)掌握門店盈利提升特別項(xiàng)目——打造標(biāo)桿門店
營支團(tuán)隊(duì)掌握盈利提升特別項(xiàng)目——虧損門店減虧攻堅(jiān)
*終實(shí)現(xiàn)門店經(jīng)營目標(biāo)
《連鎖門店核算報(bào)表》
《連鎖門店經(jīng)營分析會(huì)——收入*化/費(fèi)用最小化/利潤*化》
《連鎖門店虧損門店減虧攻堅(jiān)》
《連鎖門店標(biāo)桿門店建設(shè)》

【課程方式】
形式：工作坊
內(nèi)容占比： 理論講授(40%) 案例分析(20%) 共創(chuàng)研討/練習(xí)/演練（40%）

【課程對(duì)象】
區(qū)域總監(jiān)、區(qū)域經(jīng)理

【課程大綱】
一、走進(jìn)門店經(jīng)營——經(jīng)營趨勢&運(yùn)營人員思維&行動(dòng)轉(zhuǎn)變
1、 核算單元越來越小——從區(qū)域到門店
2、 核算數(shù)據(jù)——從大數(shù)據(jù)到小數(shù)據(jù)
3、 營運(yùn)支持團(tuán)隊(duì)思維轉(zhuǎn)變——從管理者到經(jīng)營者
管理者
經(jīng)營者
經(jīng)營的本質(zhì)
4、 營運(yùn)支持行為改變——每月工作流程
數(shù)據(jù)獲取
制定報(bào)表
機(jī)會(huì)洞察
經(jīng)營改善建議
建議落地執(zhí)行回顧

二、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析維度——經(jīng)營指標(biāo)
1、 門店收入
2、 門店變動(dòng)費(fèi)
原材料
人員提成
促銷費(fèi)用
總部提成
其他變動(dòng)非
3、 邊界利潤
4、門店固定費(fèi)
房租
水電
管理費(fèi)
行政費(fèi)用
其他固定費(fèi)
5、門店經(jīng)營利潤
6、門店純利潤

三、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析維度——健康指標(biāo)
1、人均利潤
2、人均銷售額
3、坪效
4、人月勞動(dòng)生產(chǎn)力

四、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析維度——安全指標(biāo)
1、盈虧平衡點(diǎn)
2、保利點(diǎn)
3、 盈虧平衡點(diǎn)安全度
小組研討：連鎖門店門店盈虧平衡點(diǎn)
小組研討：連鎖門店門店盈利模型

五、經(jīng)營利器——門店核算報(bào)表制定
1、科目定義
2、數(shù)據(jù)管理
3、模板制定
小組研討：連鎖門店門店報(bào)表模板

六、門店報(bào)表決策應(yīng)用——門店數(shù)據(jù)與經(jīng)營提升
1、門店收入翻倍增長三步驟
2、下降門店費(fèi)用三步驟
3、利潤提升四步驟
4、每月經(jīng)營分析會(huì)
流程
工具
管理制度
5、每周周會(huì)
6、數(shù)據(jù)來源與管理

七、門店盈利提升特別項(xiàng)目——打造標(biāo)桿門店
1、標(biāo)桿門店定義
2、打造步驟
選門店
找機(jī)會(huì)
做計(jì)劃
抓執(zhí)行
強(qiáng)復(fù)制
案例分析：某公司打造標(biāo)桿門店

八、盈利提升特別項(xiàng)目——虧損門店減虧攻堅(jiān)
1、虧損門店篩選
2、減虧方法
3、減虧步驟
4、減虧工具
5、減虧配套激勵(lì)
案例分析：某公司打造標(biāo)桿門店

九、課程總結(jié)與課后工作任務(wù)布置
1、課程總結(jié)
2、課后工作任務(wù)布置：根據(jù)老師給的工具，制定門店生意提升和減虧攻堅(jiān)計(jì)劃

連鎖門店經(jīng)營課程