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生鮮配送中心

生鮮配送中心搭建及供應鏈打造
供應鏈對零售企業(yè)的重要性
大型傳統(tǒng)零售賣場客群大幅流失；
億萬生鮮市場的剛需；
小區(qū)即社區(qū)，社區(qū)生鮮更貼近消費者，截流大賣場及農貿市場客流，促進了社區(qū)生鮮賽道的快速發(fā)展；
市場參與者眾多，創(chuàng)新者層出不窮
供應鏈是壁壘所在，加工制品供應鏈更是壁壘中的鋼鐵所在；
生鮮采購方式的優(yōu)劣勢分析
自采、購銷、配送中心配送三種方式的優(yōu)劣勢分析
商超渠道基地采購的痛點
生鮮配送中心的定位
連鎖功能
分揀功能
儲存功能
加工功能
配送中心的三大階段
第一階段：主要以直接采購、驗收、分揀、儲存、配送為主。
第二階段：主要在第一階段的基礎上增加：
第三階段：搭建生鮮加工類*廚房工廠
配送中心的人事架構及各崗位工作職責
配送中心各區(qū)域功能劃分（布局規(guī)劃）
裝卸區(qū)---增加裝卸平臺。
驗收區(qū)---安裝嵌入式平臺地磅、小型磅秤，商品驗貨區(qū)。
分揀區(qū)---葉菜分揀捆扎區(qū)、商品分揀分配區(qū)、肉品加工區(qū)。
復蘇區(qū)---葉菜和特殊商品復蘇區(qū)
存儲區(qū)---一次常溫存儲區(qū)、保鮮、低溫、冷凍冷鏈系統(tǒng)存儲區(qū)。
配發(fā)區(qū)---待發(fā)貨A、B、C、D、E區(qū)
辦公區(qū)---信息處理區(qū)、商品檢測區(qū)、員工休息區(qū)。
運輸區(qū)---運輸工具存放區(qū)（叉車、倉板、電動叉車、配送車輛）
配送中心管理流程
生鮮配送中心采貨流程
生鮮配送中心配送流程
生鮮配送中心外采流程
配送中心制度流程及區(qū)域職責
供應鏈打造的核心
如何建立系統(tǒng)化的供應鏈管理體系
生鮮配送中心的加工品種、數(shù)量分析
生鮮配送中心配送周期
產(chǎn)品定位、功能定位、工藝流程設計

生鮮配送中心