課程描述INTRODUCTION
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
食品安全監(jiān)管培訓
【課程背景】
食品安全是關乎民生的重大問題,為了建立有效的食品安全標準體系,強化食品安全工作的重要性、緊迫性,在食品鏈的管理上強化ISO22000-2018標準體系的實施、強化過程管控、強化監(jiān)督檢查、強化責任制、強化安全食品市場管理等,為廣大人民群眾營造一個安全的食品消費環(huán)境,讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心,更好地保護消費合法權益,提升百姓的消費信心,滿足人民日益增長的美好生活需要,是當前市場監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作的立足點和著眼點。特開設本課程。
【學員受益】
1、理解ISO22000-2018食品安全標準體系要求
2、掌握新標準與舊標準的重要變化和實施要點
3、掌握食品安全管理的方法和監(jiān)督檢查的要具
4、掌握食品市場責任主體和監(jiān)督職能有效發(fā)揮
5、掌握如何做好食品安全監(jiān)管的途徑有效措施
【課程大綱】
第一講食品安全標準解讀要點
1、食品安全標準原則解讀
2、新版標準結構框架解讀
3、食品安全標準要求解讀
4、新舊版標準變化對照解讀(案例)
5、新標準重點內(nèi)容要點解讀(案例)
6、食品安全管理程序解讀(案例)
7、各小組互動交流理解
第二講食品安全法和監(jiān)管要點
1、食品安全戰(zhàn)略-農(nóng)田到餐桌
2、食品安全管理面臨的挑戰(zhàn)
3、食品藥品不良品事件案例(案例)
4、*食品安全法修改亮點(案例)
5、食品安全法監(jiān)管要求解讀(案例)
6、食品安全法監(jiān)管處罰要求(案例)
7、食品安全法實施條例解讀(案例)
8、各小組互動交流理解
第三講食品安全市場監(jiān)管法寶
1、食品安全法實施細則解讀
2、食品安全監(jiān)管的工作方法(案例)
3、食品安全監(jiān)管的工作制度(案例)
4、食品安全監(jiān)管的事項禁令(案例)
5、食品安全監(jiān)管的執(zhí)行要求(案例)
6、食品安全監(jiān)管的法定職責(案例)
7、食品安全日常監(jiān)管的信息(案例)
8、食品安全事故的報告和處理(案例)
9、食品安全監(jiān)管的流程和工具(案例)
10食品安全監(jiān)管的措施和案例(案例)
11、各小組互動交流研討和理解
第四講食品安全標準監(jiān)管實訓
1、食品安全標準監(jiān)管實訓要求(案例)
2、食品安全標準監(jiān)管實訓測試(案例)
3、食品安全監(jiān)管感悟和體會(案例)
4、各小組互動交流研討和理解
5、食品安全標準總結和小組PK點評
食品安全監(jiān)管培訓
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