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冷鏈物流管理課程

第一部分 冷鏈核心知識(shí)介紹
1.何謂冷凍?
2.何謂冷鏈？
3.什么是冷凍循環(huán)？
4.冷鏈系統(tǒng)管理的基本原則
5.冷鏈庫(kù)存管理
6. 冷鏈運(yùn)輸和商品儲(chǔ)藏
★案例：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流介紹

第二部分  冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
1.國(guó)內(nèi)外冷鏈物流發(fā)展的主要特點(diǎn)及模式介紹
2.冷鏈物流行業(yè)特點(diǎn)與現(xiàn)狀分析
3.冷鏈物流面臨的四大問(wèn)題分析
4.冷鏈物流國(guó)內(nèi)運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)作關(guān)鍵環(huán)節(jié)介紹
◇ 載貨之準(zhǔn)備
◇ 載貨考慮因素
◇ 載貨方法
5.冷鏈物流國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)的運(yùn)作關(guān)鍵環(huán)節(jié)介紹
◇ 冷凍庫(kù)的分類(lèi)
◇ 進(jìn)出貨及揀貨的管理
◇ 裝卸工具的使用及管理
★案例：客戶(hù)對(duì)冷鏈物流服務(wù)商的KPI考核指標(biāo)－案例分析研討

第三部分 冷鏈管理系統(tǒng)介紹
1. 冷鏈物流硬件系統(tǒng)
◇ 存儲(chǔ)
◇ 裝貨
◇ 運(yùn)輸配送
◇ 卸貨
◇ 銷(xiāo)售終端
2.冷鏈體系管理
◇ 冷鏈物流的特點(diǎn)與規(guī)劃內(nèi)容
◇ 物流服務(wù)水平的規(guī)劃
◇ 運(yùn)輸系統(tǒng)的規(guī)劃
◇ 倉(cāng)儲(chǔ)與倉(cāng)庫(kù)選址
◇ 庫(kù)存與供應(yīng)
◇ 冷鏈企業(yè)之流程與制度建設(shè)
★案例：某醫(yī)藥企業(yè)冷鏈管理體系與制度介紹

第四部分 冷鏈與供應(yīng)鏈IT系統(tǒng)介紹
1. B 電子商務(wù)與企業(yè)供應(yīng)鏈管理
2. 電子(商務(wù))供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)
3. 物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃與再造
4. 冷鏈與供應(yīng)鏈管理信息技術(shù)支持（ERPMESAPSDMSDRP）
5. JIT、VMI、JMT技術(shù)
6. 電子采購(gòu)
7．協(xié)同計(jì)劃、預(yù)測(cè)與補(bǔ)貨（CPFR）技術(shù)
8. U型布局與看板管理
9．供應(yīng)鏈IT系統(tǒng)優(yōu)化
10. 快速響應(yīng)方法的要素分析
11．快速響應(yīng)的方法與工具
12．供應(yīng)鏈績(jī)效管理監(jiān)控體系
13．冷鏈與供應(yīng)鏈管理監(jiān)控平臺(tái)設(shè)計(jì)與智能分析工具
★案例：某大型通訊設(shè)備制造企業(yè)IT系統(tǒng)應(yīng)用狀況介紹；
★案例：光明乳業(yè)、麥當(dāng)勞的冷鏈物流介紹

第五部分：冷鏈與供應(yīng)鏈管理介紹
1. 供應(yīng)鏈的定義及發(fā)展
2. 供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)及風(fēng)險(xiǎn)§
3. 供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)及要求
4．供應(yīng)鏈管理的四大支點(diǎn)
5．供應(yīng)鏈管理規(guī)劃的八大原理
6．供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的七大原則
7．完善供應(yīng)鏈管理的建議
★案例：某大型通訊設(shè)備制造企業(yè)供應(yīng)鏈管理體系介紹；

第六部分：供應(yīng)鏈下的供應(yīng)商管理與成本控制
1．戰(zhàn)略采購(gòu)及策略分析
2．如何制定采購(gòu)戰(zhàn)略與采購(gòu)戰(zhàn)術(shù)
★案例：某通訊設(shè)備制造企業(yè)的采購(gòu)戰(zhàn)略探討；
3．供應(yīng)商的分類(lèi)與選擇
4．供應(yīng)商的評(píng)價(jià)與考核
5．供應(yīng)商開(kāi)發(fā)和認(rèn)證管理
6．供應(yīng)商選擇的方法與步驟
7．建立供應(yīng)商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)與方法
8．供應(yīng)商評(píng)分系統(tǒng)
★案例：某通訊設(shè)備制造企業(yè)供應(yīng)商選擇的“三階九步”的方法探討；
9．如何降低采購(gòu)成本
 VA/VE
 采購(gòu)談判
 目標(biāo)成本法
 ESI法
 杠桿采購(gòu)
 價(jià)格與成本分析法
 標(biāo)準(zhǔn)化與歸一化
 建立長(zhǎng)期的供應(yīng)伙伴關(guān)系
 聯(lián)合采購(gòu)法
 折扣法
 自制或外包
 利用學(xué)習(xí)曲線LEANING CURVE
 總成本法TCO
 供應(yīng)商先期參與（Early Supplierlnvolvement ESL）
★案例：某通訊設(shè)備制造企業(yè)的“采購(gòu)員工作理念”探討；
10．如何控制采購(gòu)交期
★案例：CIPS對(duì)供應(yīng)商關(guān)系管理的模型介紹及案例；

第七部分 供應(yīng)鏈管理下的供需平衡技術(shù)
1. 供應(yīng)鏈環(huán)境下的計(jì)劃及控制
2．提高齊套的方法與工具
3．庫(kù)存成本分析方法
4．控制庫(kù)存的方法、工具與技巧
5．如何降低呆滯物料
6. 安全庫(kù)存量的設(shè)定
7. 經(jīng)濟(jì)訂貨批量(EOQ)模型
★案例：某工廠生產(chǎn)調(diào)度平臺(tái)建設(shè)實(shí)例的經(jīng)驗(yàn)共享；

第八部分：供應(yīng)鏈的績(jī)效評(píng)估
1.供應(yīng)鏈績(jī)效測(cè)評(píng)體系設(shè)計(jì)
2.供應(yīng)鏈流程KPI體系設(shè)計(jì)
3.建立供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的方法
4．績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的需要考慮的主要問(wèn)題
★案例：某大型電子制造集團(tuán)供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)估體系探討

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